Certificación IFS Local Check

¿Qué es la certificación IFS Local Check? 

La certificación IFS Local Check es una verificación independiente de seguridad alimentaria diseñada para ayudar a productores locales y de pequeña escala a demostrar el cumplimiento de los requisitos esenciales de seguridad alimentaria, legales y de conformidad del producto. Esta verificación estructurada ofrece un enfoque práctico y proporcionado para organizaciones que aún no están preparadas para una certificación completa en seguridad alimentaria, pero que necesitan cumplir con las expectativas básicas de clientes y distribuidores. 

La certificación IFS Local Check es un esquema de verificación desarrollado dentro del marco de certificación IFS para apoyar a productores locales y de pequeña escala. Se centra en evaluar la implementación de prácticas fundamentales de seguridad alimentaria, el cumplimiento legal y los requisitos esenciales relacionados con el producto y los procesos. 

A diferencia de los esquemas de certificación acreditados, IFS Local Check es una verificación no acreditada que da como resultado una Carta de Confirmación oficial registrada en la base de datos de IFS. Su objetivo es establecer unas bases sólidas para una producción alimentaria segura, minimizando la carga administrativa y adaptándose a estructuras organizativas más simples. 

La verificación se basa en: 

• 44 requisitos fundamentales obligatorios relacionados con la higiene, las prácticas de producción, el control de procesos y la conformidad del producto. 
• Requisitos adicionales y basados en APPCC, de forma opcional, en función de las necesidades del cliente o de la cadena de suministro. 

Este enfoque permite a los productores demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria de una manera clara, estructurada y asumible. 

¿A quién va dirigida la certificación IFS Local Check? 

IFS Local Check está específicamente diseñado para: 

• Productores de alimentos de pequeña escala y microempresas. 
• Empresas alimentarias familiares y artesanales. 
• Compañías que operan desde un único centro de producción. 
• Organizaciones con recursos limitados y estructuras operativas sencillas. 
• Productores que buscan acceder a canales de distribución minorista u organizados sin implantar un sistema IFS Food completo. 

Está especialmente indicado para productores locales que necesitan cumplir con los requisitos esenciales de seguridad alimentaria manteniendo la flexibilidad operativa. 

Beneficios de implantar la certificación IFS Local Check 

La implantación del IFS Local Check aporta múltiples ventajas a los productores de pequeña escala, entre ellas: 

• Demostrar el cumplimiento de los requisitos esenciales de seguridad alimentaria y legales. 
• Identificar y controlar los riesgos y peligros para la seguridad alimentaria. 
• Incrementar la confianza de minoristas, distribuidores y socios comerciales. 
• Reducir la burocracia mediante un enfoque de verificación práctico y enfocado. 
• Preparar a la organización para una evolución futura hacia esquemas IFS más avanzados. 
• Obtener una Carta de Confirmación oficial de IFS registrada en su base de datos. 

Estos beneficios ayudan a los productores a reforzar su posición en el mercado y a mejorar el acceso a nuevas oportunidades comerciales. 

Diferencias entre IFS Local Check e IFS Food 

Aunque ambos pertenecen al ecosistema IFS, el IFS Local Check y el IFS Food tienen finalidades distintas. 

El IFS Local Check: 

• Es una verificación, no una certificación acreditada. 
• Está orientado a productores locales y de pequeña escala. 
• Cubre un número limitado de requisitos fundamentales. 
• Permite un enfoque de evaluación más práctico y orientado al acompañamiento. 

En cambio, IFS Food: 

• Es una certificación acreditada y reconocida por GFSI. 
• Está diseñada para organizaciones de producción alimentaria más grandes y complejas. 
• Incluye requisitos extensos a nivel de sistemas, procesos y gestión. 

Por tanto, el IFS Local Check actúa como un punto de entrada estructurado al ecosistema IFS, y no como un sustituto del IFS Food. 

¿Por qué certificarse con Applus+ Certification? 

Al elegir Applus+ Certification, las organizaciones se benefician de: 

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• Un proceso de evaluación profesional, coherente y orientado al cliente. 
• Acompañamiento durante todo el proceso de verificación, alineado con las mejores prácticas internacionales. 

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